冷凍いちごの場合は解凍しておく。ピューレ状にし軽量カップに入れ90ccになるように水を入れる。レンジで35℃位に温める。

ボウルに強力粉を入れ、真ん中をくぼませ砂糖･イーストを入れる。
離れたところに塩を置く。

①をイーストめがけて一気に入れ指先でまとまるまでグルグル混ぜる。

ある程度まとまったら、打ち粉をした台に出し表面がつるっとするまで捏ねる。(約5分)

捏ね終えたら等分にし丸める。とじ目をしっかり閉じて!とじ目を下に台に置き固く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。

麺棒で生地を楕円に伸ばし、端からきつく巻き形成する。
この時もとじ目をしっかりと閉じる。

沸騰したお湯に砂糖(蜂蜜)を溶かしボコボコ沸騰してない状態(たまに気泡が出る位)の所に⑥を入れ片面30秒ずつ茹でる。

茹であがったらすぐに、クッキングシートを敷いた天板に乗せ200℃のオーブン(下段)で20分焼く。