人参は細く切り電子レンジで30秒加熱。ほうれん草もレンジで50秒加熱。

鍋に水を入れて沸騰させる。そこに豆腐を手で潰しながら入れる。沸騰したらザルにあげて冷ます。

麺つゆと砂糖を混ぜておく。
豆腐、ほうれん草、人参を和える。麺つゆも混ぜる。

ゴマを潰しながら和えれば完成。