イカは塩コショウして酒につけておく。
わかめは湯でもどしたら、食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りにしておく。

片栗粉をイカにまぶして、ごま油をひいて熱くなったフライパンで炒める。
（くっつきやすいので箸で転がしておく。）

ごま油(小さじ１位)を足して、わかめ･ネギを入れて炒める。最後に花椒と酒少々をふって軽く炒めて出来上がり。