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胡瓜の1本漬け
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胡瓜の1本漬け-レシピのメイン写真

胡瓜の1本漬け

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

たくさんとれる胡瓜を美味しい1本漬けにしてみませんか♪
味の浸みた胡瓜を冷やしてかぶりつけば、美味しさが広がります。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

たくさんとれる胡瓜を美味しい1本漬けにしてみませんか♪
味の浸みた胡瓜を冷やしてかぶりつけば、美味しさが広がります。
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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

たくさんとれる胡瓜を美味しい1本漬けにしてみませんか♪
味の浸みた胡瓜を冷やしてかぶりつけば、美味しさが広がります。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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味の浸みた胡瓜を冷やしてかぶりつけば、美味しさが広がります。
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材料

4本分
  • 胡瓜 4本
  • 唐辛子 お好みで
  • ■浅漬けの素 大さじ4
  • 塩 適量
  • 竹串 4本
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作り方

  1. 1

    胡瓜は頭とヘタを切り落とし板ずりをした後、ピーラーで縞模様に皮を剥き、
    竹串で全体をところどころ刺す。

  2. 2

    ジッパー付きビニール袋に1と浅漬けの素、輪切りにした唐辛子を入れ空気を抜くようにしてジッパーを閉め冷蔵庫で1日置く。

  3. 3

    竹串をさして、丸ごといただく。

コツ・ポイント

2で空気を抜くとき、ビニール袋を水が入った大き目の容器の中に浸すことで、
水圧がかかって余分なで空気が抜け、少ない液量で効率よく漬けることができます。

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2016/08/04 06:33に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ

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