ふっくらジューシー煮込みハンバーグ
フライパンで、簡単煮込みハンバーグ。れんこんと豆腐で、ふっくらジューシーです。野菜も一緒に煮込むので簡単手間なしです。
このレシピの生い立ち
れんこん大好きでハンバーグにも入れたら、ふっくらジューシーになったので、
失敗しがちのハンバーグも煮込めば失敗知らずです。玉ねぎもみじん切りが面倒くさいので、後のせにしました。ズボラな私にぴったりのれしぴです。
ふっくらジューシー煮込みハンバーグ
フライパンで、簡単煮込みハンバーグ。れんこんと豆腐で、ふっくらジューシーです。野菜も一緒に煮込むので簡単手間なしです。
このレシピの生い立ち
れんこん大好きでハンバーグにも入れたら、ふっくらジューシーになったので、
失敗しがちのハンバーグも煮込めば失敗知らずです。玉ねぎもみじん切りが面倒くさいので、後のせにしました。ズボラな私にぴったりのれしぴです。
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- 1
れんこんは皮をむいて、すりおろす。木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水気をとっておく。
-
- 2
ボウルに合い挽き肉、ナツメグ、塩胡椒を入れて混ぜる。木綿豆腐、れんこんを入れてしっかり練る、少しねかせる。
-
- 3
タネを寝かしてる間に、一緒に煮込む☆の野菜を切ります。玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、まいたけは、ほぐしておく。
- 4
ねかしたたねを空気を抜きながら小判型にしていく。
- 5
フライパンに火をかけて、サラダ油を入れてハンバーグのたねを入れる。焼き色がついたらひっくり返す。
- 6
5のフライパンに赤ワインを入れて、ハンバーグの半分位まで水を入れる。ケチャップ、ソースを入れて混ぜる。
-
- 7
☆の野菜を入れて蓋をして、中火で5～10分煮込む
-
- 8
蓋をとってハンバーグに竹くしをさして透明の煮汁が出てきたら、さっと火を強めて煮詰めて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ハンバーグのたねの中には、豆腐とれんこんしか入れません。つなぎも必要なしです。しっかり練って下さい。
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