紫キャベツのサラダ アニスシード風味
モチリバティー @cook_40039675
アニスシード風味の紫キャベツのフレンチサラダ。レーズンも入れます。簡単なフランスのお惣菜サラダです。
このレシピの生い立ち
こういうサラダ、私は好きです。トマティスも好きらしい。スミミ、タキトゥス、ミトゥルスは嫌いなタイプ…。
紫キャベツのサラダ アニスシード風味
アニスシード風味の紫キャベツのフレンチサラダ。レーズンも入れます。簡単なフランスのお惣菜サラダです。
このレシピの生い立ち
こういうサラダ、私は好きです。トマティスも好きらしい。スミミ、タキトゥス、ミトゥルスは嫌いなタイプ…。
作り方
- 1
紫キャベツを千切りにする。ボウルに入れて塩を少々揉んでしばらく置く。しなっとするまで。
-
- 2
お湯にレーズンをつけてふやかす。
-
- 3
バルサミコ酢のヴィネグレットを作る。酢:油=1:3で密閉容器に入れて振り、乳化させる。
-
- 4
お湯を切ったレーズンとアニスシードを①に混ぜ、ヴィネグレットで和える。
-
- 5
塩味を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
ヴィネグレットは酢:油=1:3で量にあわせて作って。
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