世界の料理？？その１ ダーティーライス
レッドバイキング @cook_40094002
見た目は悪いけどおいしいです。
正確な味かは自信がないですがぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
アメリカのケイジャン料理ダーティーライスを作ってみました。それっぽく仕上がってるといいんですが・・・。
本当は鶏レバーも入るのですがなかったので砂肝とミンチ肉だけです。
世界の料理？？その１ ダーティーライス
見た目は悪いけどおいしいです。
正確な味かは自信がないですがぜひ試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
アメリカのケイジャン料理ダーティーライスを作ってみました。それっぽく仕上がってるといいんですが・・・。
本当は鶏レバーも入るのですがなかったので砂肝とミンチ肉だけです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします。
- 2
砂肝をフードプロセッサで細かくします。
私は食感を残したかったので包丁で小さく切りました。
好みに合わせて下さい。 -
- 3
フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを色が変わるまで炒めます。
-
- 4
玉ねぎの色が変わったら牛ミンチ肉を入れて、さらに炒めます。
-
- 5
牛肉に火が通ったら刻んだ砂肝を加え、さらに炒めます。
-
- 6
砂肝の色が変わったら、ウスターソースとスパイスを入れて混ぜます。
- 7
お米を洗わずにフライパンに入れて、白くなるまで炒めます
-
- 8
お米をが白くなったら、鶏がらスープを加えて一煮立ちさせて、弱火にします。
-
- 9
フタをして１０分くらい水分がなくなるまで炊いたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏レバーをフードプロセッサにかけたものを加えるともっと本格的です。
クレオールスパイスがなくてもウスターソースとオレガノだけで作れます。
ケイジャン料理では付け合せですがメインでも十分おいしいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17822253
