かにかまを細く裂く。

じゃがいも、人参はせん切りにし、じゃがいもは水にさらし、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にダシを合わせて入れ、①と②を入れて蓋をして煮る。

③に火が通ったらら、味付けをして調え、器に盛りパセリをちらす。