ささみのカリッと揚げ
べにざけ @cook_40094007
衣がカリッとしてます。
ビールのおつまみや、お子様のおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
カリッと感を出したくて何度も作り直ししました。
ささみのカリッと揚げ
衣がカリッとしてます。
ビールのおつまみや、お子様のおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
カリッと感を出したくて何度も作り直ししました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに天ぷら粉、片栗粉、粉チーズ、水を入れ、ダマがないようよく混ぜて衣を作っておきます。
- 2
ささみの筋を取って斜めに3等分にします。
-
- 3
ささみに味塩コショウをまぶし、次に片栗粉もまぶしてから衣の入ったボウルに入れます。
- 4
フライパンに油を深さ1cmくらい入れ、中火で170℃（菜箸を入れて先が泡立つくらい）になるまで熱します。
- 5
次にささみに衣を絡めながら一切れずつ油の中に入れていきます。
-
- 6
3分くらいしたらひっくり返して更に2～3度返しながら全体がこんがりときつね色になるまで約3分くらいかけて揚げて完成です。
-
- 7
下味にこれを使いました。
-
コツ・ポイント
揚げ時間は合わせて約6分くらいですが、揚げ色が付かなかったり付きすぎたりする状況によって時間を調節してください。
ささみは必ず衣に絡めながら一切れずつ油の中に入れてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17822278
