油揚げの野菜巻き
巻き巻きして煮るだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
安かったから大量に買ってしまった油揚げを消費したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを油抜きする。ザルで熱湯をかけてもいいし、私は面倒臭いので、耐熱皿に入れてチンしてザルにあけます。
- 2
油抜きした油揚げを、縦に二等分したら、更に横に二等分して、繋がってる長いほうだけカットして広げる。
- 3
キャベツはラップでくるんで50秒ほどチンし、油揚げの幅に合わせて切る。
- 4
人参は8ミリ角の細ぎりにし、油揚げの長さに合わせて切り、1分チン。
- 5
広げた油揚げに、ベーコン、キャベツ、人参の順に重ねて、くるくる巻いて、巻き終わりを爪楊枝でとめる。
- 6
小さめの鍋に、★の材料を入れて煮立たせ、【5】を入れ、落し蓋をし、弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
コツ・ポイント
煮汁を、水2カップ＋コンソメキューブ1個＋塩コショウにすれば、洋風に。水2カップ＋鶏ガラの素小さじ2＋塩コショウで中華風に。その日のお料理に合わせてアレンジしてみてください。
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