木綿豆腐は１度凍らせてから解凍し、一口大に切って水気をよく絞っておく。小麦粉をまぶし、サラダ油を入れたフライパンで焼く。

ねぎは豆腐とおなじくらいの大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、●を加えて煮詰める。とろっとしてきたら１と２を入れてたれを絡める。

串にさして皿に盛る。