春雨は硬めに戻し、食べやすい長さに切ります。
ニンニク、生姜は微塵切り、干し椎茸は戻して軸を取り千切りに。

フライパン（中華鍋）を熱しサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒め火が通ったらニンニク、生姜、豆板醤を入れ香りが出るまで炒めます。

②に干しシイタケ、●印の材料、春雨を順に加えて春雨が柔らかくなるまで炒め煮にします。

最後にゴマ油で香り付けし器に盛ります。