時短！きゅうりのキューちゃん

時短！きゅうりのキューちゃん-レシピのメイン写真

時短！きゅうりのキューちゃん

つ★けい @cook_40094106

塩もみしたり、煮て絞る、を省略したレシピです。手がかゆくならない♪
このレシピの生い立ち
夏にいただく、たくさんのきゅうり。
これだと御飯がすすむおかずになります。

塩もみしたり、煮て絞る、を省略したレシピです。手がかゆくならない♪
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夏にいただく、たくさんのきゅうり。
これだと御飯がすすむおかずになります。

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つ★けい @cook_40094106

塩もみしたり、煮て絞る、を省略したレシピです。手がかゆくならない♪
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夏にいただく、たくさんのきゅうり。
これだと御飯がすすむおかずになります。

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夏にいただく、たくさんのきゅうり。
これだと御飯がすすむおかずになります。

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材料

きゅうり

田舎のきゅうり 400g (大2本)
土生姜(皮をむく) 1個
しょうゆ大さじ3
酢大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
鷹の爪お好みで

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作り方

1

きゅうりを丸ごと茹でる。
沸騰した湯に入れて、火を止め、そのまま余熱でしばらく放置。10分ほど。
2

きゅうりを3㎜～5㎜程度の薄切りにする。
3㎜は次工程で絞りやすい。5㎜は歯ごたえあり。
3
水気を絞る。茹でているので、絞れます。どんどん水が出ますが、大雑把で大丈夫。
4
鍋に、千切りの生姜と調味料を入れて、10分ほど中火で煮る。
5
汁気がほぼなくなったら、出来上がり。汁気が残っても構いません。

コツ・ポイント

鷹のツメを入れるとピリ辛に。1/2本ほどを薄輪切りにして、一緒に煮ます。
最後にいりごまを振っても◯
辛めの味なので、冷蔵庫で1週間は保存できるかと。

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つ★けい @cook_40094106

2016/07/31 03:30に公開

3人家族✳︎看護大1娘、甘党の私、塩分気にする70代母みんなが満足できるものを作りたいデスヾ（´∀｀*）ノ♪

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