シンプルでおいしいーー♪青椒肉絲
ふぁんくふぁいやー @cook_40094236
調味料は塩&醤油&お酒のみ…だからシンプルでおいしい我が家の大定番♪
作ってみたらもうクッ××o要りませ～ん(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
母が昔々習ったレシピを、私が我が家の定番にしてウン10年、何度作ったことか～作るたびに、なんでこれだけでこんなにおいしいのかなぁーと(^ー^)
シンプルながら野菜のおいしさを感じられる青椒肉絲～～♪
シンプルでおいしいーー♪青椒肉絲
調味料は塩&醤油&お酒のみ…だからシンプルでおいしい我が家の大定番♪
作ってみたらもうクッ××o要りませ～ん(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
母が昔々習ったレシピを、私が我が家の定番にしてウン10年、何度作ったことか～作るたびに、なんでこれだけでこんなにおいしいのかなぁーと(^ー^)
シンプルながら野菜のおいしさを感じられる青椒肉絲～～♪
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》干し椎茸は水で戻す
➡戻した水50ccで片栗粉大さじ1を溶いておく - 2
《準備》ゆて筍は熱湯でぐらっとゆでる(くさみがぬける…けど忙しい時は省略可)
- 3
ピーマンは縦半分に切りヘタを取ってから、縦に細切り(内側から切ると切りやすい)
-
- 4
ゆで筍・干し椎茸・生姜も、細切りにする。
焼肉用牛肉も5mm幅くらい(肉の厚みと同じ)の細切りに。 -
- 5
油大さじ1を熱して、ピーマンをざっと炒め、塩小さじ1/3で味をつけて取りのけておく
(今回はオレンジパプリカ小1個も) -
- 6
油大さじ1を熱して、筍・椎茸を炒め、塩小さじ1/3で味をつけてピーマンと一緒にしておく。
-
- 7
油大さじ1と生姜を炒めた鍋に肉を入れほぐしながら炒め、回りから醤油・酒・野菜を入れてさらに炒める
-
- 8
最後に①の水溶き片栗粉を流し入れて、手早く混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ひとつずつ炒めて取りおくひと手間で、炒めすぎにならずにおいしさ倍増！
干し椎茸の戻し汁、捨てないで使ってね～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17823550
