冷たく冷やして…ざるカレーうどん★
おしす @nerumi_105828
冷たいカレーうどんも美味しいですよ～❤カレールーを使うと油分が固まってしまうので、カレー粉で作る美味しいダシを考案★
このレシピの生い立ち
昔コンビニの「冷やしカレーうどん」を食べたことがあって、自分で何回もチャレンジしてみてレシピ化しました～♪
冷たく冷やして…ざるカレーうどん★
冷たいカレーうどんも美味しいですよ～❤カレールーを使うと油分が固まってしまうので、カレー粉で作る美味しいダシを考案★
このレシピの生い立ち
昔コンビニの「冷やしカレーうどん」を食べたことがあって、自分で何回もチャレンジしてみてレシピ化しました～♪
作り方
- 1
かまぼこは細切り、玉ねぎは薄切り、油揚げは油ぬきをして細切りにします。
-
- 2
サラダ油（分量外）で玉ねぎとカレー粉を炒める。
-
- 3
しんなりしてカレー粉がなじんだら水とめんつゆを加える。かまぼこと油揚げと昆布茶粉も加えて少し煮る。
-
- 4
●の水溶き片栗粉でとろみをつける。粗熱をとってから冷蔵庫で冷たく冷やす。
- 5
うどんは茹でて氷水で冷た～く冷やしてお皿（又はザル）に盛る。
④も器に入れて刻んだ青ねぎを散らす。 - 6
うどんをカレーのダシにつけてお召し上がりください❤
- 7
たっぷりの卵でとじてぶっかけにしたバージョン
-
- 8
2009/9/25
材料、工程見直し。
写真差し替えしました。
コツ・ポイント
うどんにつけるので、味見してちょっと濃いかなと思うくらいがちょうどいいです。
カレー粉の量はお好みで…♪♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17822913
