豚バラ肉を食べやすいサイズにカット。塩胡椒をして、お鍋に入れる。ごま油、豆板醤、ニンニク、生姜を入れて香り付けする。

弱火でじわっと香りづけし、表面に焼き色がついたら、鶏ガラスープの素、お酒、みりん、醤油、砂糖、お水を加えて甘辛く煮込む。

タレが煮詰まってきたら鍋の蓋を開け豚肉によく絡ませます。中まで火が通っているか竹串などで確認してください。

器に盛って完成です！ ネギなどを散らして盛りつけてください。