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豚薄切りのカリカリ焼き
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豚薄切りのカリカリ焼き-レシピのメイン写真

豚薄切りのカリカリ焼き

駅前魔女食堂
駅前魔女食堂 @cook_40017469

豚からの脂で美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
お弁当用なので汁っぽくなくてドライなものをと考えました。

豚からの脂で美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
お弁当用なので汁っぽくなくてドライなものをと考えました。

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豚薄切りのカリカリ焼き

駅前魔女食堂
駅前魔女食堂 @cook_40017469

豚からの脂で美味しく焼けます。
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豚からの脂で美味しく焼けます。
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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 150g
  • A)酒 小さじ1/4
  • A)醤油 小さじ1
  • A)生姜汁 小さじ1/8
  • A)塩 少々
  • A)黒胡椒 少々
  • B)小麦粉 大さじ1
  • B)片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は脂のあるもので薄切りを使います。

  2. 2

    肉を広げるようにしながら、調味料A)をよく絡めます。
    5分ほど置いてなじませてください。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、焼く直前に豚肉に混ぜ合わせたB)を振りかけて、広げるようフライパンに置き焼きます。

  4. 4

    豚肉から脂がでてくるので表面がこんがりとするまで焼いてください。

コツ・ポイント

炒め物のときはエプロンをしましょう(^^)

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駅前魔女食堂
駅前魔女食堂 @cook_40017469
2008/08/15 20:22に公開
駅前魔女食堂のききです。ブログをお引越ししました。【新】http://blog.goo.ne.jp/e-shokudo今、『おにぎらず』にハマっています。カメラを落として未修理です。スマホで写真撮ってます。はやくカメラ直さなくては!
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 豚薄切り肉 小麦粉

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