野菜たっぷり☆なめらかカレーライス

Name: 野菜たっぷり☆なめらかカレーライス
Yield: ルウ1箱分（10皿分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉（なんでもいいよ） 200g; たまねぎ 1個; じゃがいも 中4~6個; にんじん 1本; にんにく 2~3片; サラダ油 大3; ●塩コショウ 少々; ●カレー粉 小1; ●ナツメグ 小1; ■水 表示してある分量で; ■固形ブイヨン 1個; カレールウ 1箱; （あれば）生クリーム 大1~2

ちょめた @cook_40077987

なめらかで一見お肉しか入ってないように見えるけど実は野菜たっぷり入ってるんです♡お肉に下味つけると本格的に仕上がります。
このレシピの生い立ち
野菜ごろごろのカレーも好きだけど、たまにはなめらか～なカレー（ココ○チ風なやつ笑）が食べたくて作ってみました。

野菜たっぷり☆なめらかカレーライス

ちょめた @cook_40077987

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材料

ルウ1箱分（10皿分）

肉（なんでもいいよ） 200g
たまねぎ 1個
じゃがいも中4~6個
にんじん 1本
にんにく 2~3片
サラダ油大3
●塩コショウ少々
●カレー粉小1
●ナツメグ小1
■水表示してある分量で
■固形ブイヨン 1個
カレールウ 1箱
（あれば）生クリーム大1~2

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作り方

1
肉は適当な大きさに切って、●をもみこんで10分ほど置く。
2

野菜はすべて粗みじんに切る。FPとかで粗めにきざんでもいいですよ。
3
にんにくは縦半分に切って芯を取り除いておく。深手の鍋に油とにんにくを入れて中火～強火にかける。
4
香りがたってきたらにんにくを取り出して肉をこんがり焼く。ここでは焼き色をつけるだけなので火は通ってなくてもOKです。
5
焼き色がついたら、いったん取り出す。
6
鍋はそのままで、野菜を弱めの中火で炒めていく。玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。
7
■を加えて、肉を戻し20~30分煮込む。あればローリエも一緒に煮込むといいですよ。
8
肉を再度取り出して、ミキサーにかける。ブレンダーがあればそっちでもいいです。なめらか～になるまで。
9
鶏肉を戻し。ルウを加えて溶けるまで弱火で煮込む。仕上げに生クリームを加える。
10

今回は鶏胸肉をつかいました！牛でも豚でもおいしくできます。かたまり肉の方が豪華に見えるよ。手羽元とかもサイコーです☆
11
主人のリクエストでカツカレーにしてみました♡こういう具があるときはなめらかにしておいた方が食べやすいし見た目もいいんだ♡

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つくれぽ

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ちょめた @cook_40077987

2010/03/30 12:57に公開

※砂糖はきび砂糖、醤油は九州の甘めなものを使用しています。味見しながら、調節してくださいね。主人と息子の３人家族です。味にうるさい主人のおかげでちょっとずつ腕がみがかれていってる…と思いたいっ♡手早く作れる料理や、手間をかけた料理など色々レシピございますよ～♪たまにお菓子（笑）http://ameblo.jp/chometa/で日々の日記もつけてます♡よかったら遊びに来てくださいね。

このレシピのキーワード

カレーライスにんじんじゃがいもお肉生クリームにんにくカレー粉玉ねぎ

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