牛肉に酒、塩、砂糖をまぶす。タケノコは縦四等分に切る。

ミズは筋と葉をとり、塩をいれたお湯で20～30秒茹でて水にさらし、10センチ程度に切る

ラップを敷き、その上に牛肉二枚を敷き、片栗粉を薄くまぶす。
手前から筍、ミズ、筍の順に並べる。

ラップを使って、空気が入らないようにくるみ、ラップの両端をキャンディ状に絞る。

600Wの電子レンジで30～60秒ほど加減を見ながら加熱する。※加熱のしすぎに注意！

電子レンジから取り出しラップをつけたままで粗熱をとる。

スタミナ源タレ、みりん、酒をまぜ合わせてスタミナソースを作る。

粗熱がとれた6をサラダ油を少し敷いたフライパン（中火）で軽く焦げ目をつける。

全体にいい焦げ目がついたら、7を流しいれ中火で絡めながら煮詰める。

半分ほどに煮詰まったら取り出し、食べやすい大きさに切り、トマトとレタスとともに盛りつけて完成！！