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長いもとオクラの冷たいとろろ汁
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長いもとオクラの冷たいとろろ汁-レシピのメイン写真

長いもとオクラの冷たいとろろ汁

はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

とろとろ・ねばねばの冷たい味噌汁です。夏バテ解消にお薦めです。
このレシピの生い立ち
夏はねばねば・とろとろの冷たい汁物が欲しいので 味噌仕立てで作りました。

とろとろ・ねばねばの冷たい味噌汁です。夏バテ解消にお薦めです。
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夏はねばねば・とろとろの冷たい汁物が欲しいので 味噌仕立てで作りました。

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はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649

とろとろ・ねばねばの冷たい味噌汁です。夏バテ解消にお薦めです。
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夏はねばねば・とろとろの冷たい汁物が欲しいので 味噌仕立てで作りました。

とろとろ・ねばねばの冷たい味噌汁です。夏バテ解消にお薦めです。
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材料

2人分
  • 長いも 5cm(150g)
  • オクラ 4本(70g)
  • だし 320ml
  • 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れ、火にかけ、煮立ったら味噌を溶き入れ、ひと煮たちしたら火を止め冷ましておく。

  2. 2

    オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、熱湯で茹でて水にとり、水気を切って小口切りにする。

  3. 3

    長いもは皮をむいてすりおろす。

  4. 4

    ①の粗熱が取れたら、②のオクラ・③の長いもを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

コツ・ポイント

味噌は少し多めの方が美味しいです。

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はやみちゃん
はやみちゃん @cook_40034649
2008/07/29 11:23に公開
食べることが好きだからお料理が好き?でも、シンプル・早・旨・が大好き!
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このレシピのキーワード

汁 オクラ 味噌 山芋

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