リンゴをくし型に切り、砂糖、レモン汁と一緒に煮詰めて冷ましておく。

バター以外の材料をHBに入れる。3分後くらいにバターも加え、そのまま一次発酵まで終わらせる。

一次発酵終了後20分ベンチタイムをとり、麺棒で生地を長方形に伸ばす。

「1」のフィリングを生地の手前から2/3程度に敷き詰めたら、手前からクルクルと巻いていく。

巻き終わりをしっかりと指でつまんで閉じ、スケッパーなどで数ヶ所切り込みを入れる。

ショートニングをぬったエンゼル型に「5」を入れ、2倍程度の大きさになるまで二次醗酵させる。

200℃に予熱したオーブンで25分焼いたら完成。