茄子は洗って、所々皮をむき、ラップをしてレンジ加熱（皮をむくか穴を開けないと破裂するため）。ジャガイモは皮を剥いてレンジ加熱。食べやすい大きさにカット

きゅうりはななめ薄切り、トマトは角切り。