とりもも肉はフォークでたくさん刺しておく。余分な皮や脂肪を取り除いておく。

調味料は全てポリ袋に入れる。

1枚を5個に切り分けたとりもも肉をポリ袋に入れてよく揉みなじませる。

空気を抜いて袋を結び、半日〜一晩冷蔵庫、又は冷凍する。

片栗粉をしっかりまぶす。

揚げる。うちはいつも二度揚げの揚げ焼き。