かぼちゃは皮を剥き、小さく切ってレンジで加熱。
熱いうちにつぶしておく。

常温で柔らかくしておいたクリームチーズを1のカボチャと混ぜてペーストを作っておく。

ボウル３つにグラニュー糖を分けて入れる。それぞれに（卵黄＋バニラビーンズ）、（卵白）、（生クリーム）を入れる。

それぞれをハンドミキサーで泡立てる。

卵黄のボウルに生クリームを入れて混ぜ、さらにメレンゲを加えて混ぜる。
ここまですべてブレンダにお任せです!

そこへ2のペーストを混ぜ合わせる。

ラップをして冷凍庫へ。１時間おきに大きなスプーンでかき混ぜる。
好みの固さになったら出来上がりです♪

器に盛り付けて、刻んだカボチャのタネを飾る。