ラディッシュの葉っぱは捨てずにスープに。生クリームを入れることが多いと思いますが、私は、にんにくハーブ入りのクリームチーズを加えます。
このレシピの生い立ち
フランス人が、ラディッシュの葉っぱでポタージュをつくると聞き、私も。一般的には生クリームを加えますが、私はクリームチーズでオリジナリティを出しました。