紅オクラでクリスマス

海神まま
海神まま @cook_40035917

赤と緑のオクラに白い山芋をかけました。
オクラは星、山芋は雪。

クリスマスのようでしょう。

このレシピの生い立ち
紅オクラは生でサクサクと、オクラは茹でてネバネバと、山芋はとろりと、ネバネバ好きの方にはピッタリです。
山芋でなく納豆にしようかと思いましたが、色を楽しみたくて山芋にしました。
ネバ×4にしたいときは納豆もプラスしてください。

紅オクラでクリスマス

赤と緑のオクラに白い山芋をかけました。
オクラは星、山芋は雪。

クリスマスのようでしょう。

このレシピの生い立ち
紅オクラは生でサクサクと、オクラは茹でてネバネバと、山芋はとろりと、ネバネバ好きの方にはピッタリです。
山芋でなく納豆にしようかと思いましたが、色を楽しみたくて山芋にしました。
ネバ×4にしたいときは納豆もプラスしてください。

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材料

4人分
  1. オクラ 5本
  2. オクラ 5本
  3. 山芋 適当
  4. 削り節 少々
  5. 麺つゆ 少々

作り方

  1. 1

    紅オクラはサッと熱湯をかけすぐに冷やします。
    熱を加えると紅の色がなくなりますのでそのまま生でもOK。
    薄く輪切りにします。

  2. 2

    オクラは軽くゆで、薄く輪切りにします。
    赤と緑のオクラを混ぜておきます。

  3. 3

    山芋をすりおろして混ぜ、削り節をトッピングします。
    醤油か麺つゆをかけていただきます。
    ネバネバがおいしいですよ。

コツ・ポイント

紅オクラは絶対に茹ですぎない事。
せっかくの色が一瞬黒くなりその後普通のオクラになってしまいます。
オクラの断面は☆のようなので、山芋をかけても見えるように和えましょう。

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海神まま
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凝った料理は出来ません。気が向いて創作料理を作ると家族からブーイングが・・。普通のお母さんの料理がメインです。
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