ＤＯ不要♪ＢＢＱでパンを焼こう！
ダッチオーブン不要！わいわい話しながらコンロの上で時々転がすだけ！生地はＨＢ任せ♪ふわふわにできるよ！
このレシピの生い立ち
近所のママ友とバーベキューしたときに「フライパンで焼けるならバーベキューでもダッチオーブンいらないんじゃ…」と思い立って実験したもの。
ＤＯ不要♪ＢＢＱでパンを焼こう！
ダッチオーブン不要！わいわい話しながらコンロの上で時々転がすだけ！生地はＨＢ任せ♪ふわふわにできるよ！
このレシピの生い立ち
近所のママ友とバーベキューしたときに「フライパンで焼けるならバーベキューでもダッチオーブンいらないんじゃ…」と思い立って実験したもの。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料をＨＢに投入してこねる。（生イーストの場合は水で溶いて後入れ。）生地がまとまって表面がツルンとなるまで。
- 2
（生イーストの場合は生地がまとまった時点でイーストを入れる）ツルンとなったらバターを投入。一次発酵までＨＢで＊。
- 3
＊夏場、当日中に使わないときは一次発酵前に冷蔵庫に保存をお勧めします。冷蔵庫でも少しずつ発酵するので過発酵を避けるため。
- 4
バーベキューの野菜や火起こしなどの準備の前に成形します。団子状に丸めて油脂を塗ったアルミタレ皿に2段に積んでいきます。
- 5
8分目くらいまで並べたらアルミタレ皿で蓋をしてホチキスで留め、ＢＢＱの準備をしよう。その間に二次発酵できます。
- 6
コンロの炎が少し落ち着いた頃に網の上にコロン。時々上下返しながらおしゃべりや焼肉を堪能してください。
- 7
2～3時間たつと肉を焼く手も食べる口も止まってきますのでその頃に竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ！
- 8
開けるときはドキドキ…ふわっと膨らんでたらみんな結構驚きますよ♪焼き立てにバターをつけてみんなで分けましょう！
コツ・ポイント
アルミ皿で蓋をしてしまうので発酵具合がわからないのが玉にキズ…（－－；）でも発酵のタイミングが難しい生イーストでも上手く膨らんだのでたぶん準備直前の成形でＯＫだと思います。特別時間かかるとか以外なら…。もちろん手捏ねでもＯＫ！
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