にんじんをしりしり～（大根のつま用おろし器で）する。玉ねぎはスライス（できればみじん切りがお勧め）する。

フライパンに、ツナ缶を油ごといれ、フライパンをゆすって平らにする。

その上に、にんじんをいれ、ふたをしそのまま３分くらい。すると、にんじんがしんなりしてきます。

玉ねぎが半透明になっていたら、顆粒だしの素、醤油を入れる混ぜる。

ネギをいれ、表面を気持ち分平らにしたら溶き卵を入れふたをする（卵とじの要領）。

卵が半熟になったころを見計らい、卵が全体にいきわたるように混ぜてもいいし、そのままでも（お好みで）。