バターとチーズ以外の材料を全て混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れ強火で熱し、溶けてきたら卵液を入れそのままくるくる菜箸などで混ぜる。

固まってきたら中火にしてさらにくるくる。フライパンに接している面がほぼ固まったら弱めの中火にしてチーズをのせる。

たためそうな固さになったころに半分に折る感じでたたむ。

そのまま蓋をして弱めの中火で2分ほど…焦げないように注意。時間は調整する。