水50mLを耐熱容器に入れ、ゼラチンを入れ約5分ふやかす。
牛乳に砂糖を溶かす。

混ざりやすいよう牛乳液の一部をゼラチン液に入れて混ぜてから、ゼラチン液を牛乳液へ入れて混ぜる。

ガラスの器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
ゼラチンは１０℃以下で固まります。

甘さ控えめなので、ジャムをのせてもおいしいです。
写真はアヲハタ５５のあんずジャム。