人参、きゅうりを千切りにする。きゅうりは太めでいい。

お湯を沸かし、そこにもやしと人参をいれてしんなりするまで茹でる。2分くらい。

☆(醤油、お酢、砂糖、ごま油)を混ぜて、少し馴染ませてから野菜にかけて混ぜる。
タレは2分くらい置いておくと馴染む。