にんじんは千切り。
ニラはもやしやにんじんに合わせた長さにざく切り。

ボウルに豚肉を入れ塩・コショウして味をなじませ、卵を割り入れ、小麦粉も振り入れダマにならない様溶きながら豚肉にからめる。

フライパンに多めの油をひき（豚肉の周りが軽くしゅわしゅわっとする程度に）豚肉を揚げ焼きする。

フライパンに残った油をほとんど吸い取り、そのままにんじん・もやしを炒める。

にんじん・もやしに火が通ってきたらニラを入れ、取り出しておいた豚唐揚げも入れて炒め混ぜる。

ニラがしんなりしたら鶏がらスープの素を振り入れ、全体を良く混ぜたらお皿に盛る。

スイートチリソースをお好み量かけ、出来上がり。
大皿盛りしたものを取り分けてから各自チリソースかけても