夏☆野菜炒め＠カレー風味
tomatojuice @cook_40076876
夏野菜をおいしく頂きましょう。
ご飯にかけても◎。
カレーライスとは一味違います。
このレシピの生い立ち
普段の野菜炒めをカレー風味で作ってみようと思い、
試行錯誤を重ねて、ベストな野菜の組み合わせを見つけました。
夏☆野菜炒め＠カレー風味
夏野菜をおいしく頂きましょう。
ご飯にかけても◎。
カレーライスとは一味違います。
このレシピの生い立ち
普段の野菜炒めをカレー風味で作ってみようと思い、
試行錯誤を重ねて、ベストな野菜の組み合わせを見つけました。
作り方
- 1
ナス・玉ねぎ・ズッキーニ・トマトを一口大に切ります。
（味がよくしみ込むように、断面を大きめにします。） -
- 2
フライパンにオリーブオイルを適量しき、豚バラ肉を炒め、塩・コショウします。
-
- 3
火が通ったら豚肉を、お皿に一度取り上げます。
（肉汁、油は拭き取らない） - 4
フライパンに、ナス・玉ねぎを入れよく味がしみ込んできたら、ズッキーニ・トマト・３の豚肉を入れ再び炒めます。
- 5
醤油・さとうを入れ、よく混ぜながら炒めます。
-
- 6
最後にカレー粉を好みの分量入れ、味を整え、器に盛りつけます。
-
コツ・ポイント
豚肉を入れる前に、にんにくを入れるのも◎。
ピーマン・パプリカを入れると見た目がキレイになります。
トマトはあっという間に、型崩れするのでトマトを入れた後は手早く調理しましょう。
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お菓作り大好きエミコ -
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