ひんやりおいしい☆ナスとマイタケの煮物

Name: ひんやりおいしい☆ナスとマイタケの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2個(大きめのもの）; まいたけ 1パック; だし汁 カップ1; しょうゆ、みりん、酒 各大さじ２ずつ

河埜玲子 @cook_40043072

薄味でもマイタケの旨みをなすが吸って、とってもおいしいです。しっかり冷やせば夏にぴったりです！
このレシピの生い立ち
少し個性の強いマイタケを、何とでも合うナスにあわせました。一気に煮て、冷蔵庫にいれとくだけ。きーんと冷やせば、暑くて食欲のないときでもぺろっと食べられます。

ひんやりおいしい☆ナスとマイタケの煮物

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

4人分

なす 2個(大きめのもの）
まいたけ 1パック
だし汁カップ1
しょうゆ、みりん、酒各大さじ２ずつ

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作り方

1

なすは輪切り、マイタケは小房にわける
2

鍋に、だし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて、煮立ったらナスとマイタケをいれて落し蓋をして15分煮る。
3

３を、器に移して、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて、しっかり冷やす。出来上がり！
4

コツ・ポイント

冷やすことで、色が濃くなって見た目も良くなります。ナスは、身体を冷やす作用もあるので、夏の暑さの厳しい日にたっぷり食べてください。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/08/01 12:55に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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