ブロッコリー、えのきを食べやすい大きさに分け、たっぷりのお湯で茹でる

にんにく、タカの爪を微塵にし油でいためる

香りがたったら、ブロッコリーえのきを入れよくあえ、塩コショウをする。

オイスターソースをまわしいれたらタマゴでとじ半熟の状態で盛り付ける。