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北海道産雪化粧南瓜の柚子味噌田楽
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北海道産雪化粧南瓜の柚子味噌田楽-レシピのメイン写真

北海道産雪化粧南瓜の柚子味噌田楽

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

ほっくりした甘味のある南瓜に柚子味噌の風味が絶品!

水っぽくないのでとても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
柚子をもらったのと南瓜がいいのが手に入り、田楽にしてみようかなと思い作りました

ほっくりした甘味のある南瓜に柚子味噌の風味が絶品!

水っぽくないのでとても美味しいですよ
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柚子をもらったのと南瓜がいいのが手に入り、田楽にしてみようかなと思い作りました

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北海道産雪化粧南瓜の柚子味噌田楽

管理栄養士Ys
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ほっくりした甘味のある南瓜に柚子味噌の風味が絶品!

水っぽくないのでとても美味しいですよ
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柚子をもらったのと南瓜がいいのが手に入り、田楽にしてみようかなと思い作りました

ほっくりした甘味のある南瓜に柚子味噌の風味が絶品!

水っぽくないのでとても美味しいですよ
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柚子をもらったのと南瓜がいいのが手に入り、田楽にしてみようかなと思い作りました

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材料

1人分
  1. 南瓜 3カット
  2. 柚子の皮 少々
  3. 白味噌 大さじ2
  4. 味醂 大さじ5
  5. だし汁 浸るくらい
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作り方

  1. 1

    南瓜は面取りしだし汁で柔らかくなるまで煮る

  2. 2

    味醂を火にかけアルコールを飛ばし、味噌とだし汁を入れ溶かし、柚子の皮をすり卸したものを入れ軽く煮つめる

  3. 3

    柚子味噌を南瓜にかけ柚子の皮を飾る

コツ・ポイント

面とりをすることで煮崩れしにくい。茹ですぎない事

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2007/11/01 16:26に公開
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