ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って薄切りにする。もやしは洗って水気を切っておく。ベーコンは、１センチ幅に切っておく。

フライパンを温めてバターを溶かし、ゴーヤを炒める。

ゴーヤがしんなりしたら、もやしとベーコンを加えて炒め、塩コショウで味付けをする。