Kana's カントリーマアム風クッキー
私史上最高にカントリーマァムに近付けた永久保存版！
その秘密の材料とコツは･･･！
このレシピの生い立ち
あ、はい、カントリーマアムのパクリですｗｗ
大好きすぎて、研究しまくった結果がこのレシピです！
アメリカ人に"gosh, this is effin' awesome!"と言わしめたクッキー★
作って損はしませんよ～^^v♪
Kana's カントリーマアム風クッキー
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アメリカ人に"gosh, this is effin' awesome!"と言わしめたクッキー★
作って損はしませんよ～^^v♪
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
ﾊﾞﾀｰと白あんは室温に戻す。
小麦粉とBPを合わせて振るう。
板ﾁｮｺを小さくﾊﾟｷﾊﾟｷ折る。 - 2
■手順１：
ﾊﾞﾀｰと白あんをボウルに入れてヘラで練り、ムラのないよう均一にする。 - 3
■手順２：
１のボウルに砂糖を加え、ホイッパーに持ち変えて、良くすり混ぜる。 - 4
■手順３：
卵黄とバニラオイルも入れて、フワっとするくらいにホイッパーで良く混ぜる。 - 5
■手順４：
振るっておいた粉を一気に入れてヘラで切るようにサックリ混ぜる。まだ粉っぽいくらいの時にﾁｮｺも加え混ぜる。 - 6
※生地はヘラで混ぜてる時はポロポロで、手でギュっとするとまとまるくらいが理想。
- 7
（このくらいのタイミングでオーブンを200度に余熱開始しましょう）
- 8
■手順５：
生地をｽﾌﾟｰﾝ１杯ほど取り、手でｺﾛｺﾛ丸め、手の平で潰して成型します。
『小さめ』『ぶ厚め』がコツ★ -
- 9
※生地が丸めにくければ、生クリームか牛乳を少量ずつ混ぜて調整できます。
むしろその方がしっとり仕上がるようです。 - 10
■手順６：
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に間隔を空けて並べ、オーブンを170度に下げて7～8分焼く。 -
- 11
※温度と時間はあくまでウチの電気オーブンで、の話です。
私は２回目からは160度で焼くようにしてます。 - 12
※決して焼きすぎないよう、６分頃から目を離さないのがコツ！表面にはあまり焼き色がつかない方がイイです。
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- 13
※裏を見て、このくらいうっすらキツネ色になってれば充分焼けてます◎
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※中はきちんと焼けていて、かつ、ふんわりしっとり、チョコも形はキレイに留めますが食感はトローリです♡
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- 15
（ｺｺｱ生地は小麦粉分量の内10ｇをｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰに。混ぜた後にパサつくようなら牛乳or生ｸﾘｰﾑ少量で調整可◎)
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（ｺｺｱ生地の時の具はﾎﾜｲﾄﾁｮｺ+ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂにすると完璧！手が止まりません！）
- 17
(※何かうまく行かない事があれば、作る前でも作った後でもドシドシ質問下さい。全力でサポートします！)
コツ・ポイント
※秘密は白あん！ これ無しに、あのしっとり、やわらか、濃厚さは出ません！
本物の成分表示に書いてあるから間違いないです。笑
※プレーン生地はバニラオイル多目がオススメ★
※チョコは、チップより、板チョコを割って使うのがオススメ★
つくれぽ
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