小松菜は葉と茎にわけて刻みます（茎は幅５ミリぐらい）下ゆではしてもしなくてもいいと思います（今回はしてます）

フライパンにごま油を入れて、焦げないように小松菜の茎を炒めます。

茎がある程度炒められたら、葉の部分とちりめんじゃこを追加して炒めます。

お好みで炒めるときにゴマを入れてもいいかも…です。