鶏肉を一口大に切り、食べやすい薄さにたたく。

塩コショウ、バジルで下味をつけ30分ほど置く。

フライの衣をつけて揚げる。

バターをいれみじん切りにしたたまねぎを狐色になるまでいため、トマトソース缶をいれ、塩コショウで味を調え、砂糖を一つまみいれ鍋の2/3まで煮詰める。

お皿カツを盛り付け、上からふんだんにトマトソースをかけて完成！