簡単！旨☆旨★ゴーヤの炒め煮♪

簡単！旨☆旨★ゴーヤの炒め煮♪-レシピのメイン写真

簡単！旨☆旨★ゴーヤの炒め煮♪

1646 @Mikabu_kitchen

ゴーヤ、じゃこ、豚肉でビタミンもカルシウムもたくさん★簡単で失敗ナシ。ご飯にお酒にも合う、お弁当にもイイ美味しい一品。
このレシピの生い立ち
うちのママさんが作る、我が家の定番ゴーヤ料理です。

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ゴーヤ、じゃこ、豚肉でビタミンもカルシウムもたくさん★簡単で失敗ナシ。ご飯にお酒にも合う、お弁当にもイイ美味しい一品。
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材料

3～４人分

ゴーヤ 1本
豚肉（今回は三枚肉） 100ｇ
塩・こしょう少々
ちりめんじゃこ手で2掴み程（多め）
生姜（千切り） 1かけ
酒大さじ2
＊砂糖小さじ1
＊鶏がらスープの素大さじ1
＊ダシ醤油大さじ1半
ごま油（炒め用）大さじ1

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作り方

1

ゴーヤはわたを取り除き、スライスして塩水に浸け苦味をとり、ざるに上げ、水気をきっておく。
2

フライパンにごま油をひき、生姜を入れ、香りが出てきたら、ちりめんじゃこを入れて炒める。
3

豚肉とゴーヤを入れ、豚肉の色が変わり始めたら酒を回し入れ、＊の調味料を全て入れ、汁気が無くなるまで炒め煮にする。完成☆
4

コツ・ポイント

ちりめんじゃこを炒める時は、焦がさないように弱火でゆっくり炒めると、臭みが無く、カリッと香ばしくでき上がります♪。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもイイですv(^_^v)♪

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1646 @Mikabu_kitchen

2008/07/30 11:59に公開

美味しいおつまみと旨い酒が大好き❤陶芸も好きで、器も作ってます。外食も家ご飯も大好き♫旅行も大好き♫国内に、海外にウロチョロしてます。『おっちょこちょいの会☆№34』『ドジの会☆№24』のんびりクックですが、仲良くして下さったら嬉しいです♪ 　　　　　

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