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誰でもサクサク天ぷら-レシピのメイン写真

誰でもサクサク天ぷら

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材料

  1. 薄力粉 適量
  2. 〈天ぷら衣〉
  3. 薄力粉 70g
  4. 片栗粉 50g
  5. ベーキングパウダー 小1/3
  6. 卵黄 1個
  7. 冷水 180~200ml
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作り方

  1. 1

    天ぷら衣の材料をボウルに入れて、お箸で混ぜる。

  2. 2

    素材に薄力粉を薄くまぶし1.の衣をつけ、180度の油で少しずつ揚げる。

    • 誰でもサクサク天ぷら作り方2写真

コツ・ポイント

油は汚れていないキレイなものを使って下さい。
2.で素材に薄力粉をつけるのは、衣をはがれにくくするためです。薄力粉をつけて衣をつけるため、つかっているうちに衣の濃度がこくなります。ですから少し濃くなったなと思ったらお水を足してくださいね。

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image @cook_40036792
2007/11/04 12:50に公開
神戸在住です。2011年8月12日に愛犬リック(ジャックラッセルテリア)が天国へ旅立ちました。そして2011年11月24日 新しい家族”キッシュ”が仲間入り。またまたジャックラッセルテリアの男の子♂なのであります。日記の一人前の材料費は、ご飯と汁物も入れた値段です。
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