500ccの沸騰したお湯に100グラムのしそを30秒入れます。

しそだけ取り除きます。

取り除いたしそは冷水にくぐらせて色止めををしとけば、他の料理に活用できます。

私は残ったしその葉を干してふりかけにしました。

しそジュースは水、ソーダ、焼酎などなど色々な飲み物で割れます。

しその100グラムはこのくらいです。