春巻きの皮をはがしておく

春雨は熱湯に5分ほど入れ、やわらかく戻し、5ｃｍ程度に切る。干ししいたけも水で戻しておく

豚肉、ゆで筍、干ししいたけ、長ねぎを千切りにする。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒める。

４に、ゆで筍、干ししいたけ、長ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

５に、春雨を入れ、軽く炒め、醤油で味付けをする。

６を冷まし、春巻きの皮で巻き、180度の油（分量外）で、薄くきつね色になるまで 揚げる。