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ゴーヤの白和え
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ゴーヤの白和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの白和え

sachikocol
sachikocol @cook_40059764

ゴーヤの苦味が苦手なひとも大丈夫。甘味噌と豆腐でマイルドな味付けになります。
このレシピの生い立ち
それなりにおかずになって、マイルドな味付けにするにはどうしたらいいんだろうか・・・と思ってつくってみました。こちらのブログにも、簡単レシピあります。http://blog.goo.ne.jp/sachiko_col

ゴーヤの苦味が苦手なひとも大丈夫。甘味噌と豆腐でマイルドな味付けになります。
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ゴーヤの白和え

sachikocol
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ゴーヤの苦味が苦手なひとも大丈夫。甘味噌と豆腐でマイルドな味付けになります。
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それなりにおかずになって、マイルドな味付けにするにはどうしたらいいんだろうか・・・と思ってつくってみました。こちらのブログにも、簡単レシピあります。http://blog.goo.ne.jp/sachiko_col

ゴーヤの苦味が苦手なひとも大丈夫。甘味噌と豆腐でマイルドな味付けになります。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豆腐 半丁
  • 献立いろいろ味噌 大さじ2
  • かつおぶし 5グラム
  • 桜エビ 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って、(かぼちゃみたいにスプーンで)種をほじくって、半月切り

  2. 2

    切ったゴーヤを塩水で軽く茹でます。

  3. 3

    豆腐は、レンジで1分チンして、水きりします。

  4. 4

    ゴーヤと豆腐、献立いろいろみそ、かつおぶし、桜エビをまぜてできあがり~。

  5. 5

    味付けのポイントは、この「献立いろいろ味噌」。甘めのだし味噌です。

    • ゴーヤの白和え作り方5写真

コツ・ポイント

お豆腐は水切りしても水分があるので、かつおぶしや桜エビで水分吸収みたいな感じで、たっぷり入れます。

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sachikocol
sachikocol @cook_40059764
2008/07/31 04:30に公開

このレシピのキーワード

白和え ゴーヤ サクラエビ かつお節 味噌 豆腐

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