茶葉入り♧ほろ苦濃厚抹茶クッキー
甘さ控えめ、ほろ苦サクサク抹茶クッキーです。茶葉入りで見た目も食感もオシャレに♩焼成後も広がらない、扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
せっかく型抜きしたのに焼くと広がっちゃって残念…。何種類もつくりましたが、家にあった古い本が1番扱いやすかったので、手順を簡単にアレンジしてみました(*´꒳`*)
私好みのさっくさく食感に仕上がりました♩
茶葉入り♧ほろ苦濃厚抹茶クッキー
甘さ控えめ、ほろ苦サクサク抹茶クッキーです。茶葉入りで見た目も食感もオシャレに♩焼成後も広がらない、扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
せっかく型抜きしたのに焼くと広がっちゃって残念…。何種類もつくりましたが、家にあった古い本が1番扱いやすかったので、手順を簡単にアレンジしてみました(*´꒳`*)
私好みのさっくさく食感に仕上がりました♩
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻してやわらかくしておく。無塩が好ましいですが、有塩でも大丈夫です。
- 2
砂糖を入れて、しっかりすり混ぜる。ハンドミキサーがオススメです。
-
- 3
卵黄を加えてさらにふんわりするまで攪拌する。少しずつ入れて分離させないようにしてください。
-
- 4
★を振るい入れ、別で茶葉も入れてゴムベラに持ち替え、さっくり混ぜる。
-
- 5
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫へ。1時間寝かすのが理想ですが、急ぎの場合は30分まで短縮可能です。
- 6
生地を3ミリ〜5ミリの厚さにのばして型抜きする。
-
- 7
160℃で15分、様子を見もって焼く。上段と下段をうまく使ってください。ケーキクーラーで冷まして出来上がり〜♩
- 8
基本のプレーンクッキー生地→
レシピID：17569078 -
コツ・ポイント
抹茶生地は焼けているかどうか判断し辛いので160℃に下げてます。170℃の10分でも可。どちらにせよオーブンによって焼成時間は異なるので、各自調整してください。また、マーガリンを使う場合は粉の量を増やして生地のかたさを調節してください。
つくれぽ
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