海南風チキンライスよめたれバージョン
よめたれ @cook_40094796
エスニック嫌いの人でも食べられるエスニック料理を！と思い、作りました。両親にも大好評でした。
このレシピの生い立ち
エスニック料理店で食べた海南風（シンガポール風）チキンライスが大好きで、家でも食べてみたいと思いました。
でも、うちの家族はエスニック料理が苦手です。
そんな人にも食べてもらえる海南風チキンライスを作りました。
海南風チキンライスよめたれバージョン
エスニック嫌いの人でも食べられるエスニック料理を！と思い、作りました。両親にも大好評でした。
このレシピの生い立ち
エスニック料理店で食べた海南風（シンガポール風）チキンライスが大好きで、家でも食べてみたいと思いました。
でも、うちの家族はエスニック料理が苦手です。
そんな人にも食べてもらえる海南風チキンライスを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩と胡椒をふり、もみこんで下味をつける。
- 2
耐熱容器にペーパータオルをしき鶏肉を乗せる。その上にもペーパータオルをかけ、ラップをして電子レンジ強で１５分加熱。
- 3
Ａの材料を混ぜ火にかけてアルコールを飛ばす（醤油ソース）。Ｂの材料を瓶に入れシェイクする（ゴマソース）。
- 4
２の鶏肉を取り出し余計な油分をふき取りフライパンで焦げ目をつける。鶏肉をご飯に乗せ好みのソースやパクチーをかけて食べる。
コツ・ポイント
オリジナルは鶏肉を蒸しています。でも簡単にするために電子レンジで加熱し、油を徹底的に抜きました。その上で焦げ目をつけ、香ばしさを出しました。
ゴマソースの隠し味にはゆず胡椒を使いました。さわやかな味になって好評でした。
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