【ロールケーキの生地】卵を少しほぐして、スポンジケーキミックスと牛乳を入れ、白っぽくもったりするまで、３～４分、強で攪拌する。予熱した１７０度のオーブンで１５分焼いて、冷ます。

クリームチーズを少しチンして柔らかくして、２の上に平らに塗る。

３の上に、りんごのコンポートのうちの細かく切った方をパラパラと置く。

左図の青線のように切って、１つ目を端から巻いていき、その外側に２つ目をまいていき・・・でロールをだんだん大きくしていきます。切り口をそろえるように巻いていきます.

ホイップクリームに砂糖を入れ泡立て、５のケーキの周りに塗り、ココナッツをふりかける。りんごのくし型の方、６枚の皮をそぎとって、実のそれぞれを４つぐらいに切り、乗せる。