アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋にお湯をわかしもつを入れ10分ほど茹で、ざるにあける。
- 2
冷水をかけながら丁寧にもつを洗う。内側の脂肪がついている部分を丁寧にあらうと臭みもとれるしヘルシーにしあがる。
- 3
鍋にお湯をわかしもつを入れ10分ほど茹で、ざるにあげる。
冷水をかけながら再度洗う。 - 4
こんにゃくを下ゆでし、短冊に切る。にんじん、大根も大きさをあわせて切る。にんにくはスライスし、しょうがは千切りにする。
- 5
だし汁を鍋に沸かし、もつ、にんにく、しょうが、日本酒、人工甘味料を入れ10分程煮る。
- 6
残りの野菜と調味料を入れ、1時間ほどふたをして煮込む。
- 7
ねぎの小口切りを散らし、お好みで七味とうがらしをかけてどうぞ！
コツ・ポイント
もつを丁寧に洗うことがポイントです。びっくりするほど臭みも取れ、ヘルシーな仕上がりになります。カロリー気にしない方は人工甘味料を砂糖45gに変えて作ってみてください。八丁みそがない場合は赤みそでも大丈夫。みそを合わせることがポイントです。
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