子供が大喜び♪失敗なしのフライドポテト
tokoamam @cook_40094848
中はホクホク外はさっくりお店のようなポテトです。失敗なしのレシピです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなポテト。じゃがいもをたくさんいただいたので手作りしてみようと思いました。
子供が大喜び♪失敗なしのフライドポテト
中はホクホク外はさっくりお店のようなポテトです。失敗なしのレシピです。
このレシピの生い立ち
子供が大好きなポテト。じゃがいもをたくさんいただいたので手作りしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま、よく洗う
- 2
包丁でじゃがいもを半分に切り、半分に切ったものを8等分にする
- 3
キッチンペーパーで水分をしっかりふきとり小麦粉を少量まぶす
- 4
油に火をつける、冷たい油に小麦粉をまぶしたじゃがいもを投入
- 5
中まで火が通ったら一旦油から上げる
- 6
油の設定温度を180度にし設定温度になったら、先ほどのじゃがいもを、こんがりキツネ色になるまで揚げる
- 7
キツネ色に揚がったポテトに塩を振り出来上がり
- 8
写真は塩の他にパセリをふりました。
中はホクホクとっても美味しいお店のようなポテトです -
コツ・ポイント
冷たい油からじっくり揚げることで、じゃがいもにゆっくり火が通りホクホクの仕上がりになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17827240
